[手沖初體驗]新版棉花罐細口手沖壺入手(VIRUS 2.0)



前文請參考中古雀巢膠囊咖啡機Melody 9741兩個月使用心得

既然自動機暫時已經補完,作完這個糾結好一陣子的決定之後,再來就要開始玩手沖了,很巧的在我努力搜尋人生中第一支手沖壺的時候,棉花罐手沖壺VIRUS 2.0剛好開始預購,舊款的評價就還不錯,內徑4mm的細口壺拿來入門也很適合,很快的就結帳等待收貨 lol

官網棉花罐細口手沖壺 新舊版比較
以下是官網新壺的介紹
新版VIRUS手沖壺除了壺身厚度的升級
開蓋手感更流暢,拿起來份量感更好之外
也有了專屬於它的包裝盒
好個性都保留,商品整體質感UP!
舊壺很常被嫌棄保溫性不佳,所以新版加厚了,重量多了快120g,老實說以我這種沒再做菜的人來說,想要用Kono流手沖法有點吃力。因為有加購溫度計直接鎖附,針對保溫性的問題特別注意了一下。

有事先溫壺,以兩人份的手沖時間,開始沖咖啡的時候約90度,結束的時候約80度,感覺保溫方面沒太大改善?還是因為今天滿冷的關係?而且可能是我手太殘,Kono流不是細水柱,而是需要穩定的滴沖,用細口壺也不是很好操作...


VIRUS 咖啡手沖壺(官網Q&A)
1. 手沖壺可以用電磁爐或直接在瓦斯爐上加熱嗎?
可以的,但是整個壺身都會變燙,所以要小心把手的地方也會燙手,建議將水加熱後再倒入手沖壺比較安全。
2. 手把用了一段時間脫焊了怎麼辦?
您可以將壺直接寄回UNI,幫您送回原廠維修。維修費用及工作天數需依個別情況估計。或者您亦可找就近的鐵工廠請師父幫您點焊。 
3. 請問用久了壺裡面的六角螺絲會有掉漆的情況發生該怎麼處理?
您可以先試試一般的中性清潔劑或是小蘇打粉、牙膏等弱鹼性清潔。若未有效果可再試試酒精或是金屬清潔劑擦拭,之後需再使用一般清潔劑清潔以防殘留。情況嚴重的話,建議還是送回原廠維修。另外,提醒您平時使用完手沖壺後可放置通風良好處涼乾,盡量避免有殘水。
針對Q&A也有些地方要說一下,Tiamo 新款手沖壺焊接方式都改成氬弧焊了,要不是剛好新版棉花罐出現,我應該會選他們的壺,比較不會有焊接的問題。不過以棉花罐把手的設計,其實我也不會想不開用直火去加熱。



除了壺口之前也有人反映把手脫落的問題,看了一下新壺的焊點,感覺不太妙,不過未發生的事就不要太杞人憂天了。



用了幾天沒太大問題,比較困擾的就只有上蓋把手的設計不太好,距離上蓋太近了,剛好夠手指頭伸進去而已,彎手指要用力開蓋時一定會接觸到上蓋。

如果發現溫度太低,蓋子又先蓋上,加上手把設計不適合直接拿去瓦斯爐上面煮,唯一的辦法就是開蓋加更熱的水,被這七八十度的上蓋燙到的機率超高,建議先確定好溫度,要沖咖啡時再蓋緊。


另外,這次預購都有送一小包咖啡豆試喝,我拿到的是哥斯大黎加 塔拉珠 牧童莊園 水洗豆,官網沒有寫烘培方式,不過應該是接近中培,果酸的味道非常明顯不過滿圓潤的,連我這種不喜歡偏酸口感的人都不討厭,不過也只不過是不討厭而已 XD

只是風味沒有像官網說的那麼豐富,看來我的手沖技巧還有很大的努力空間 orz


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官網的風味介紹~
La Pastora 位於Tarrazu 的 San Marcos 區,海拔約1300~1600m 間,是該國最高海拔的產區。產季約每年的11~1月左右,等級均為S.H.B,處理法多為全水洗,隸屬於 CoopeTarrazu RL 成立於1970年。自那時以來,已成為 Los Santos 的塔拉珠地區經濟發展的主要貢獻者之一。 
果酸與核果兼容並蓄的口感一直是哥斯大黎加迷人的主調性,La Pastora 以精湛的水洗處理令本品項呈現非常乾淨清亮的酸度,後韻展現了巧克力風味,實為哥斯大黎加水洗法的代表作。 
焦糖、瓜類、蔬菜、馬鈴薯、香料茶等乾香氣口感圓潤糖漿般順口

同場加映丹家分享手沖較舊或較重不易膨脹的咖啡粉




======= 2016/04/27更新 =======


一直以來都是用開飲機裝水,越用越覺得詭異,今天特地煮了一壺沸水,竟然只有86度,比剛入手的時候更糟了,而且放不到兩分鐘降到70度,這樣的鳥東西賣3百5 orz

順便來聊聊使用四個月的心得吧,整體來說還不錯用,出水穩定,最大的問題還是上蓋,基本上沖完咖啡我就會拿去沖冷水再開蓋,不然100%會被燙到。

手把的設計要說他是簡潔還不如說是簡陋,一根細白鐵管折出來的手把,還要注意不要被壺身燙到,以滿水重量來說不是很好拿,還好壺嘴很細,不然這種不符合人體工學的手把,左手也找不到地方可以輔助,其實不太容易做精確控水。

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NikoLu異想世界: [手沖初體驗]新版棉花罐細口手沖壺入手(VIRUS 2.0)
[手沖初體驗]新版棉花罐細口手沖壺入手(VIRUS 2.0)
既然自動機暫時已經補完,作完這個糾結好一陣子的決定之後,再來就要開始玩手沖了,很巧的在我努力搜尋人生中第一支手沖壺的時候,棉花罐手沖壺VIRUS 2.0剛好開始預購,舊款的評價就還不錯,內徑4mm的細口壺拿來入門也很適合,很快的就結帳等待收貨 lol
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